简单快手卤一锅
简单快手卤一锅的做法与步骤
- 第1步.
把要卤制的食材处理干净放入装有凉水的锅中，加葱，姜，加料酒开火焯水
- 第2步.
准备好所需的料汁跟香料
- 第3步.
制作糖色水，冷锅冷油加入冰糖，小火慢慢将冰糖融化，要时不时的动一下
- 第4步.
炒到自己满意的颜色加入热水即成糖色水
- 第5步.
准备好其它食材，鸡蛋提前煮熟
- 第6步.
将焯水洗净的肉类先放入锅中，加入提前调好的料汁，香料，料酒，大葱，姜，开大火煮开转中火继续煮
- 第7步.
大约煮20分钟加入，鸡蛋，豆皮，豆腐三角，继续煮
- 第8步.
这是煮了一个半小时，非常软烂了，如果不想吃软烂口感的可以适当缩短卤制时间
- 第9步.
鸡爪一抿就脱骨了
