河南卤面——挂面版

河南卤面——挂面版的做法与步骤

1. 第1步.

   我喜欢用挂面，会比较筋道！超市买的挂面圆面（鸡蛋担担面），上锅蒸15-20分钟。

   
2. 第2步.

   蒸面的时间准备配菜！肉丝提前用料酒五香粉老抽生抽盐腌制，豆角切段，胡萝卜擦丝，生姜，蒜片。锅内下油，先把肉炒熟，随后下豆角胡萝卜，多放盐和老抽（后续拌面要味道重一点）。菜下锅后简单翻炒两下，加水就可以关火了。掌握不住水量，可以先把菜盛出一部分再加水！一般一碗水就够了，

   
3. 第3步.

   面条蒸15-20分钟后，捞出放菜汤里拌匀！

   
4. 第4步.

   面条和菜拌匀，再次上锅蒸15-20分钟即可出锅啦！

   
5. 第5步.

   出锅搅拌均匀！

   
6. 第6步.

   可以吃啦！