新手椰汁桂花糕
新手椰汁桂花糕的做法说明
注意：每个人用量不同，所以我的配料表是以椰浆为100克计算的，如果改变用量，直接用椰浆重量换算其他的就好。
这次我做的实际用量是椰浆140克。
新手椰汁桂花糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有原材料
- 第2步.
吉利丁片分成两份，分别用凉水泡开，注意时间不要太长，两三分钟即可。
- 第3步.
【椰浆部分】牛奶倒入奶锅中加热，加入配料中椰浆部分剩余的所有食材：泡好的吉利丁片、椰浆、白砂糖。所有食材搅拌均匀后离火放置室温。
- 第4步.
【桂花部分】先用热水化开另一部分吉利丁片，加入糖桂花、矿泉水、糖桂花。搅匀放置室温。
- 第5步.
用一个平底盘子，先倒一层调好的椰浆，放冰箱冷藏40分钟，再倒一层调好的桂花水，放置冰箱40分钟，如此重复三次，我一共做了六层。
- 第6步.
做好所有的层次以后冷藏两个小时以后再吃。做好的桂花糕在灯光下是透亮的，椰香浓郁，入口即化。
- 第7步.
切开以后非常软
