砂锅烧啤酒鱼
砂锅烧啤酒鱼的做法说明
鱼说
我的记忆只有七秒
我说
别把回忆拉扯太长
那年头
和最热的朋友
吃最辣的火锅，喝最辣的酒
而现在
时光熬煮
马路边
谁最孤独
砂锅烧啤酒鱼的做法与步骤
- 第1步.
物料准备： 1️⃣大葱白切片、老姜切片 2️⃣老豆腐切片 3️⃣草鱼去鱼腥线，宰成块 4️⃣青椒、红椒切方片
- 第2步.
砂锅依次铺上： 一层大葱白片； 一层姜片； 一层老豆腐片； 一层草鱼块
- 第3步.
炒料，加入红椒方片炒制， 然后依次加入： 半茶匙盐 1抖胡椒粉 2瓷勺生抽 2瓷勺料酒 1瓷勺老抽 2瓷勺蚝油 1瓷勺豆瓣酱
- 第4步.
炒好的料铺在鱼块上，加入啤酒，没过鱼即可， 然后加盖大火煮开， 再转小火煮15分钟后关火焖5分钟
- 第5步.
起锅加少许葱白，香菜随意，开吃！！！
小贴士
其实把啤酒换成一杯红酒，更有味觉的层次感。
