啤酒小龙虾

啤酒小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   洗干净小龙虾，去虾头，抽虾线，刷干净尾部。第一次用盐稍微泡一下，再洗三次左右，看到盆里的水清澈了，差不多沥起来等着下锅。

   
2. 第2步.

   因为放佐料的图片忘记了拍，将就看看步骤图。 先把小龙虾放锅里倒清水没过龙虾烧开，捞起来备用。

   
3. 第3步.

   锅里放油烧开（80℃就可以，太热佐料放进去会糊）锅里放八角，桂皮，姜丝，火锅料（重点），干辣椒，花椒，蚝油翻炒，两分钟后倒入过水小龙虾翻炒。

   
4. 第4步.

   翻炒一段时间，倒入生抽，老抽（先适量，不够再加，太多会咸）

   
5. 第5步.

   倒入啤酒，盖上锅盖焖锅煮，

   
6. 第6步.

   直到水不多了，放蒜泥，我放后面是为了增加小龙虾的鲜香味。也可以选择第一步区锅放佐料时一起放入。 一道江湖小龙虾就做好了。