丝瓜蛤蜊汤
丝瓜蛤蜊汤的做法说明
明日大暑，也正值三伏天的中伏阶段，也是一年当中最热的时候，大暑时节，天气闷热潮湿，人体出汗也比较多，天气炎热，饮食应该以清淡为主，多喝一些汤水，既能起来到补充身体营养的作用，还能滋补脾胃。
今天小编给大家带来是丝瓜蛤蜊汤，这个季节，吃牛肉羊肉都不如喝这碗汤，10块钱煮一锅，又鲜美又开胃，女生可以敞开喝，也不会长胖，丝瓜是这个季节的应季食材，两块钱一斤，非常的实惠，而蛤蜊也不过六七块钱一斤，营养丰富，高蛋白低脂肪，两者搭配一起烧汤，营养又美味。
丝瓜蛤蜊汤的做法与步骤
- 第1步.
先把蛤蜊冲洗干净，再加盐水浸泡两小时以上，中途可以换两次水。
- 第2步.
把丝瓜削皮，清洗干净，切成滚刀块，装盘待用。
- 第3步.
锅中加入半锅水，放两三片生姜，再加一勺料酒，倒入蛤蜊焯水，煮至蛤蜊都开口之后捞出冲洗干净，沥干水分。
- 第4步.
另起锅，加少量的食用油，倒入丝瓜翻炒至都裹上食用油。
- 第5步.
加入半锅的水，煮开之后再煮两分钟。
- 第6步.
倒入蛤蜊再次煮开，调入一小勺的食盐调味，再滴两三滴香油，撒点葱花点缀。
- 第7步.
出锅，又鲜又好喝的丝瓜蛤蜊汤就做好啦。
小贴士
蛤蜊一定加盐水浸泡两小时以上，中间换几次水，这样特别的干净，一点沙也没有。
