花酥
花酥的做法说明
做法更详细，请参考蛋黄酥食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/102783463/?group=share_title_a
自制豆沙馅：
https://www.xiachufang.com/recipe/103377073/?group=share_title_a
环境温度非常重要：18到20度操作
花酥的做法与步骤
- 第1步.
火龙果切块，放入厨师机桶
- 第2步.
加入黄油
- 第3步.
加入粉类和糖
- 第4步.
揉出膜就可以
- 第5步.
油酥部分，全部材料放入厨师机，揉均就好，不要揉过了。
- 第6步.
分团，油皮21克，油酥12克
- 第7步.
油皮包油酥
- 第8步.
包好备用
- 第9步.
压扁
- 第10步.
擀开
- 第11步.
翻面，卷起
- 第12步.
卷好静止15分钟
- 第13步.
底部开始擀开
- 第14步.
擀开
- 第15步.
卷起
- 第16步.
看圈圈
- 第17步.
静止15分钟
- 第18步.
底部朝上
- 第19步.
上下两边对压
- 第20步.
压扁
- 第21步.
包入豆沙馅（或你喜欢的馅）30克
- 第22步.
包好，收底
- 第23步.
压扁
- 第24步.
切出花瓣
- 第25步.
画出花芯
- 第26步.
点上芝麻
- 第27步.
如图
- 第28步.
预热180度，中层上下火180度，烤30分钟。
- 第29步.
出炉，凉透就密封存放
- 第30步.
粉粉，颜值很高
