来体验下未来社会的感觉吧一一土豆烧牛肉
来体验下未来社会的感觉吧一一土豆烧牛肉的做法说明
今个就来个体验吧。
来体验下未来社会的感觉吧一一土豆烧牛肉的食材和调料
| 牛腩或肋条肉 | 1000克 |
| 生姜 | 2片 |
| 葱段 | 2段 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 肉蒄 | 1颗 |
| 桂皮 | 2节 |
| 草果 | 1颗 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 土豆 | 2个 |
| 红大椒 | 半个 |
| 香葱 | 1根 |
| 啤酒500ml | 1瓶 |
来体验下未来社会的感觉吧一一土豆烧牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腩或牛肋条肉，切麻将牌大小，冷水浸泡出血水，20分钟后捞出控干。
- 第2步.
锅入冷水烧开，放黄酒一勺，倒入控干水的牛肉块。
- 第3步.
再次等水开，关火，速捞出牛肉，冷水冲净，控水。
- 第4步.
土豆刨皮，滚刀块。锅起油，中火，放入土豆块翻炒，至土豆表面焦黄起皱。（再煨时，土豆不会化掉）
- 第5步.
香料备齐。锅倒底油，放入香料，煸出香味。
- 第6步.
放入洋葱段，略翻炒出香味。
- 第7步.
倒入牛肉块，略翻炒，倒入一瓶啤酒，烧开。加入老抽，生抽，冰糖，烧开后小火40-60分钟。
- 第8步.
40-60分钟后，加入土豆，红椒块，大火8-10分钟。
- 第9步.
加盐，起锅装盘，切香葱小段放菜上，锅内底汤烧热浇上。
- 第10步.
好了，肉烂土豆香，汤汁浇饭。
