【小二，来碗面】—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）

【小二，来碗面】—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）的做法与步骤

1. 第1步.

   肉末倒入两勺生抽（如果有老抽，可以用小半勺老抽代替生抽）一点盐，搅拌均匀腌制一会。腌制的时候可以清洗食材

   
2. 第2步.

   油热，下干辣椒、肉末翻炒

   
3. 第3步.

   翻炒打散，变色后加入姜丝、大葱、香叶、八角继续翻炒一分钟

   
4. 第4步.

   加入切好的豇豆、木耳，倒两勺生抽、一勺蚝油、一点五香粉、适量盐继续翻炒

   
5. 第5步.

   1⃣️翻炒均匀，豇豆变色，加入没过食材的水（喜欢卤汁多点的酒多放点水）。                                     2⃣️大火煮开，转中小火继续炖煮6-8分钟，视具体情况而定，煮至豇豆断生就可以了

   
6. 第6步.

   淋入水淀粉煮开，再打入鸡蛋搅拌，开锅后关火。加入适量鸡精、花椒油调味

   
7. 第7步.

   将做好的豇豆卤汁浇在煮好的面条上，哇～～～香喷喷！非常有食欲！欣赏片刻就开吃吧！