红烧鸡爪
红烧鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
将鸡爪剪去指甲洗净。
- 第2步.
烧一锅开水，将鸡爪在开水中焯熟，捞出用温水洗净
- 第3步.
调料按自己喜欢的口味调整分量
- 第4步.
王守义十三香一勺
- 第5步.
锅中倒入温水没过鸡爪，一寸许。锅中投入除冰糖以外的所有佐料，大火烧开后，转中火慢炖二十分钟，再加入冰糖，焖烧二十分钟收干汁。
- 第6步.
筷子能不费力的插入肉中就可以关火了。
- 第7步.
装盘撒上小葱花。
小贴士
鸡爪焯水后要用温水洗净，锅中一次性加够水，尽量中间不加。万一水干了，鸡爪没烂，再加入温水少许。冰糖在最后加入，可以帮助上色收干汁。
