炸小酥肉

炸小酥肉的做法说明

这道小酥肉是最家常的，家里大盆友，小盆友，老盆友都喜欢吃哈哈~。唯有美食与爱不可辜负~😜

第1步.
先准备块肉，我用的是后臀尖，五花肉孩子不吃。把肉洗净，加入料酒，适量花椒粉，适量盐，抓匀，腌制2小时
第2步.
在红薯定粉里磕入3个鸡蛋，加入盐，花椒粉，一丢丢鸡精，静置30分钟后再搅匀，我用的红薯粉是我老家自制的，颗粒比较大，所以我静置的时间比较久，借助勺子把颗粒压扁，化的快~
第3步.
搅拌好的红薯粉糊是这种状态的
第4步.
倒入静置好的肉里面，不能一下都倒进去，我没用完，剩了些。确保每块肉都裹上淀粉
第5步.
油温大概6成热，拿个筷子进去，呈现这种状态就可以，🔥要小
第6步.
把肉一块块放进去，中间要勤翻拌，别粘一起
第7步.
呈现俩面金黄时就差不多熟了
第8步.
香喷喷滴小酥肉炸好了，出锅✌