葱爆猪肝

葱爆猪肝的做法与步骤

1. 1.

   猪肝切薄片，加料酒盐淀粉，混合均匀腌半小时。锅里水开，倒进去汆烫，煮熟变色捞出。

2. 2.

   姜蒜切末，四五个泡椒切两半。半个洋葱切大块，青红椒切大块。

3. 3.

   准备芡汁：盐糖鸡精，两小勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺小香醋，淀粉，泡椒水，清水混合均匀。

4. 4.

   锅里油热加入姜蒜末和泡椒，煸香加入洋葱和猪肝，洋葱煸香加两两勺料酒，再加青红椒，炒匀。加入芡汁收汁，ok~