葱爆羊肉
葱爆羊肉的做法说明
饭桌上岂能少了大补的羊肉，除去烤羊排，葱爆羊肉也是我家的最爱。
葱爆羊肉的食材和调料
| 羊肩肉 | 400克 |
| 烧烤粉 | 适量/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 半汤匙（调色） |
| 皱皮椒 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
葱爆羊肉的做法与步骤
- 第1步.
羊肩肉切丝。
- 第2步.
烧烤粉、料酒、盐 腌制半个小时。可以自己用孜然粉、孜然、辣椒粉、盐、芝麻等代替。
- 第3步.
洋葱和辣椒切小片。嗜辣的可以选择尖椒，我家用皱皮椒，洋葱也可以用大葱替代，但我家孩子总嫌炒过的大葱夹牙。
- 第4步.
热锅倒入大概一汤匙油，然后翻炒羊肉到变色，倒入辣椒和洋葱翻炒，加入盐和老抽调味调色，炒到洋葱断生和汤汁几乎没有，关火装盘。全程大火。
- 第5步.
配米饭或者做成肉夹馍，用1/4的饭店价格吃得爽歪歪。
