婆婆的私房菜-酸菜鱼

婆婆的私房菜-酸菜鱼的做法与步骤

1. 1.

   处理鱼：2斤草鱼洗净宰坨，腌鱼1（料酒、盐）腌制，过一会儿血水倒掉，加入腌鱼2（蛋清豆粉）跑油锅

2. 2.

   准备炒料：泡酸菜大红泡椒切大块、泡姜蒜切片，总共大半盘

3. 3.

   炒料：油爆花椒炒刚刚准备的料，炒久一点

4. 4.

   煮鱼：加水开后煮鱼，不用放盐，熟后起锅撒葱