绿豆糕

绿豆糕的做法说明

手工绿豆糕制作方法
准备：脱皮绿豆500g、绵白糖160g、糖看自己口味放，麦芽糖或者蜂蜜适量，黄油80g（可用玉米油或无气味食用油代替）
脱皮绿豆淘宝就有，把脱皮绿豆提前浸泡6小时以上！天热我白天泡了5小时
1⃣️把浸泡好的脱皮绿豆撇去浮皮，洗净
2⃣️上锅蒸熟，蒸锅底部放热水，中间隔层放块纱布，将绿豆铺平放在纱布上，蒸25分钟左右
3⃣️将煮熟的绿豆取出放凉，再用果语破壁机选择
4⃣️不粘锅烧热，全程中小火，倒入黄油，倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。 （说是翻炒，其实只是混合均匀而以，几乎不用炒）
5⃣️待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和绵白糖。继续不停的翻炒。直到能抱成团。
6⃣️绿豆沙放凉，捏成团（我买的模具是50的）将捏好的绿豆团放入模具中压成型就好了。