凤梨酥（小美版）
凤梨酥（小美版）的做法说明
#黄昏厨房--炎炎夏日凤梨酥#夏日的午后，蝉鸣阵阵，来一块美味凤梨酥，再加一杯香茗，再美好不过了。
凤梨酥（小美版）的做法与步骤
- 第1步.
鲜丰水果买的凤梨，这个凤梨本身甜度很高，所以不加糖。糖量大家根据自己材料的甜度和个人喜好调整。
- 第2步.
5秒/速度6榨汁，用滤网过滤出果汁。
- 第3步.
30min/V，刀头反转/速度1，网锅代替量杯盖置于锅盖上，以便快速蒸发水分。
- 第4步.
熬好的酱盛出备用。第二部率出的凤梨汁加一点水，20秒/速度7，转一下，倒出再加上半杯盐汽水，冰箱里面冰一下，妥妥的凤梨汽水果汁制成啦～
- 第5步.
开始制作酥皮：低筋面粉200g，奶粉50g，鸡蛋1个，黄油110g。20秒/速度6混合成酥皮。
- 第6步.
12g凤梨+24g酥皮，凤梨馅滚圆，酥皮滚圆压扁包上凤梨馅。
- 第7步.
烤箱180度预热10min，180度烤20分钟，最后几分钟观察上色程度，颜色呈诱人的焦黄色即可。
- 第8步.
冷却脱模，如果烤的很透不用冷却即可脱模，磨具一碰就脱下来了。
小贴士
1.熬制凤梨时中间最好暂停一下，用刮刀把周围的凤梨刮至锅底，以便均匀熬制凤梨，避免浪费
PS：这个方子我会持续改进，有调整后续更新。
