铸铁锅武义醋鸡

铸铁锅武义醋鸡的做法说明

炎炎夏日我喜欢做这道醋鸡吃!因为，醋鸡解腻，开胃，下饭^O^冬吃萝卜，夏吃姜，现在嫩姜上市，加到醋鸡里面别有一般风味!

第1步.
三黄鸡半只，洗净，汆水沥干，嫩姜切小薄片，大蒜若干
第2步.
铸铁锅，放油，中小火，不要超过锅底烧热，放蒜粒翻炒。（铸铁锅我都是用硅胶铲来炒的）微黄放入沥干水的三黄鸡继续翻炒
第3步.
鸡皮微黄放入嫩姜翻炒，然后加盐，小冰糖，番茄酱，老抽，醋
第4步.
做醋鸡我不用水直接用啤酒代替水，最后那个醋鸡会有不一样的香气！
第5步.
盖上盖子焖煮，其实醋鸡加一点辣椒会更好吃，因为家有娃娃，所以我就没有加辣，大家可以根据自己的喜欢来加入辣椒！我喜欢鸡烂一些所以我焖了差不多半个小时，大家根据自己喜欢调节时间。
第6步.
最后收汁，再加一点醋，味道会更好，然后洒上芝麻或者小葱都可以。因为是铸铁锅不用另外装盘，直接端上锅就好！
第7步.
哇！在写菜谱的时候我都不自觉咽口水！