奶香蘑菇芦笋
奶香蘑菇芦笋的做法说明
中餐很少用到黄油，偶尔煎蛋煎牛排用一下。做菜用黄油？让我好好想想。。。鲜美的蘑菇和清爽的芦笋遇到奶香浓郁的黄油会是什么感觉？试一下不就知道了？！说干就干，菜还没出锅就满屋飘香，把孩子吸引来了。小小品尝家尝了一口就停不下来了，直夸黄油和黑胡椒是这道菜的灵魂！
奶香蘑菇芦笋的做法与步骤
- 第1步.
芦笋中下部比较皮厚，刨去皮。
- 第2步.
洗净后斜切片状。同时小奶锅烧一点水。
- 第3步.
水开后加一点盐，芦笋焯水一下，约10秒即可。
- 第4步.
捞出放凉备用。
- 第5步.
蘑菇用流动的水清洗干净。
- 第6步.
切片
- 第7步.
锅里中小火，放入黄油，我用的发酵黄油，奶香比一般黄油浓郁。
- 第8步.
倒入蘑菇翻炒
- 第9步.
拌到蘑菇变软出水
- 第10步.
加入焯水后的芦笋，快速翻拌几下
- 第11步.
撒适量海盐
- 第12步.
现磨适量黑胡椒，快速翻拌几下即可。
- 第13步.
装盘。。。奶香扑鼻。。还有黑胡椒的香。。。
小贴士
芦笋焯水加点盐，可以保持芦笋翠绿。。。最后黑胡椒颗粒一定要撒，增香，最好现磨。
