外酥里嫩的椒盐排骨
外酥里嫩的椒盐排骨的做法说明
椒盐排骨，是一道家常菜，主要制作材料为猪排骨、椒盐。其色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。
外酥里嫩的椒盐排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗干净控干水分。
- 第2步.
排骨放入碗里，加入生抽、料酒、葱姜腌制1小时左右。
- 第3步.
鸡蛋放入碗里打散。
- 第4步.
加入面粉、淀粉搅拌均匀。
- 第5步.
腌制好的排骨均匀的沾一层面糊。
- 第6步.
迅速放入烧至6成热的油锅里炸至。
- 第7步.
全程中火慢炸，至排骨成熟，表面呈金黄色，捞出控油。
- 第8步.
炸好的排骨趁热撒上椒盐，装盘即可。
小贴士
1、腌制好的排骨沾薄薄一层面糊。
2、全程中火慢炸。
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