柠檬酸菜鱼
柠檬酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
先准备好配料，柠檬一半切片，另一半用来挤汁
- 第2步.
酸菜洗净切好备用
- 第3步.
鱼骨洗净备用
- 第4步.
鱼片用盐，鸡粉，生粉，少许油腌制
- 第5步.
鱼骨先煎好捞到另一个锅
- 第6步.
剩下的油加姜片炒酸菜，稍微炒一下然后放到煎好的鱼骨上面
- 第7步.
加开水满过酸菜煮开后，中小火煮10分钟，中间试下味道，太淡就加点盐（酸菜本身很咸，一般不需要加盐）
- 第8步.
煮开一会后放入柠檬片，另一半柠檬挤汁下去
- 第9步.
10分钟后放入鱼片煮熟，鱼片不要煮太久，断生了就好，最后香菜放上去，关火
- 第10步.
另一个锅或不锈钢小盆倒油爆香蒜末，放入干辣椒花椒爆出香味（喜欢辣一点的可以再加一个小米椒）
- 第11步.
把热油淋到鱼上面就好了
- 第12步.
酸爽美味又带点麻辣，真的太好吃了，我连汤都喝了😄
- 第13步.
又好看又好吃，色香味俱全😂
