无油啤酒鸭

无油啤酒鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭肉切成小块，去屁股。凉水下锅加入生姜和料酒。烧开煮个3分钟。去油去腥后捞出。同时把香料准备好

   
2. 第2步.

   把鸭肉入锅，小火翻炒一会儿。不用放油。然后把香料和蒜也倒入一起翻炒出香味。

   
3. 第3步.

   倒入啤酒至盖过鸭肉。大火烧开转小火盖锅盖慢煮至水差不多收干。这时候已经香气扑鼻了。

   
4. 第4步.

   加入蚝油和青蒜叶翻炒。

   
5. 第5步.

   出锅前再加一勺糖吊下鲜味。

   
6. 第6步.

   这样就好了哟。现在天热，直接这么吃。天气凉快了，可以放干锅，再倒入一些啤酒，边加热边吃。