Q弹的水晶球
Q弹的水晶球的做法说明
非常喜欢这种透明如水晶般的东西，而且这个吃起来也很Q弹。今天又做了一次，微改良下步骤。
Q弹的水晶球的做法与步骤
- 第1步.
把紫薯切碎蒸熟，切小块容易蒸熟
- 第2步.
南瓜也切了蒸熟
- 第3步.
蒸熟后两者各捣成泥状，并加糖、练乳、奶粉、玉米油或黄油一起搅拌均匀后入不粘锅翻炒干水份……（糖根据喜欢的甜度适量增减，这些配量根据所蒸的馅来灵活调整，并不是固定的。）
- 第4步.
西米取适量用水浸泡20分钟.
- 第5步.
馅搓圆
- 第6步.
西米沥干水分，两手取馅与西米轻按压至裹满西米。裹好西米的球球，放入锅中蒸至20分钟左右。
- 第7步.
西米蒸透明就熟了……
- 第8步.
开吃😋
- 第9步.
今天蒸好的紫薯西米
小贴士
我的配方忘了称重量了，都评感觉放的。但这样两盘水晶球西米量大概300克左右，西米泡多了可煮西米露吃～
