红烧腐竹杏鲍菇
红烧腐竹杏鲍菇的做法说明
买不到蘑菇，只好用杏鲍菇代替。是一道非常好吃又很入饭的菜肴，做法和材料都很简单。
红烧腐竹杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
先把腐竹浸泡半小时
- 第2步.
腐竹软化了捞出沥干水分备用
- 第3步.
杏鲍菇依个人喜好切片，可切圆状或长形状
- 第4步.
辣椒和姜切片，蒜拍扁即可
- 第5步.
葱切小段备用
- 第6步.
热锅加入些许油，倒入三层肉炒出油
- 第7步.
三层肉炒出油份后加入姜片和蒜爆炒
- 第8步.
倒入腐竹翻炒
- 第9步.
加入杏鲍菇再翻炒
- 第10步.
倒入辣椒炒一炒
- 第11步.
把调味料：生抽，蚝油，料酒，再加入老抽提色，放点水，然后继续爆炒
- 第12步.
加入葱段炒两分钟
- 第13步.
玉米粉勾芡，加入锅中翻炒
- 第14步.
炒至收汁便大功告成！
小贴士
如果不想吃杏鲍菇，可用蘑菇代替，味道会更香，因为杏鲍菇本身没什么味道。腐竹可以依各自喜好准备，并不一定要300 克。如果不想放料酒可以用白酒提味。祝大家煮得开心，吃得美味！😋
