排骨豆角焖面
排骨豆角焖面的做法说明
家里院子里芸豆土豆都成熟了，焖面真是主食菜都有了，方便快手。并没有想着要发菜谱，但是真的好好吃。
排骨豆角焖面的做法与步骤
- 1.
芸豆跟豇豆摘好，洗净，掰成段，控干。土豆切成条。姜切片，蒜切小粒，葱切段。
- 2.
热锅凉油放排骨，葱姜蒜八角煸炒一会儿。放入芸豆豇豆一起煸炒，直到芸豆变色，变成鲜绿的颜色。
- 3.
加入料酒，甜面酱，黄豆酱，生抽，老抽，煸炒均匀。加入开水，开水要超过芸豆再多一点，放盐，开始小火炖。
- 第4步.
差不多十分钟之后把土豆条放进去继续炖。大约半个小时左右，芸豆基本熟了，汤汁剩下刚没过食材，把面平铺到上面。
- 第5步.
小火加盖五分钟之后，翻动一下，以免糊锅。汤汁基本收干的时候，关火。先不要揭盖，继续焖五分钟。好了。开吃喽。超级超级好吃呦。
小贴士
酱本身有咸味，加完水之后尝一下味道再放盐，汤的味道稍微比自己喜欢的口味咸一点。
面条入锅之前切成十厘米左右的段。
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