手工苕皮回锅肉
手工苕皮回锅肉的做法说明
苕皮是自家红薯做的红薯粉，自己制作苕皮炒出来的回锅肉更可口。
手工苕皮回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
先制作苕皮，红薯粉调成糊状，锅中放少许油煎红薯粉，煎熟后切片
- 第2步.
五花肉洗净下冷水锅煮熟。放入姜片，料酒，葱姜切片，蒜苗切斜刀切成段备用
- 第3步.
煮好的肉切片先炒出多余的油脂，
- 第4步.
锅中留少许油，放入葱姜片花椒粒爆香，加入红油炒出香味，然后加入爆好的五花肉和苕皮
- 第5步.
加入蒜苗，生抽，白糖即可出锅
小贴士
红薯粉一定要煎熟透，不然炒出来会是硬的
