鳙鱼羹
鳙鱼羹的做法说明
鲜，香，味，俱全的鳙鱼羹是妈妈的拿手菜！现在变成了我的拿手菜！大小宝非常喜欢这道美食！😜
鳙鱼羹的做法与步骤
- 第1步.
头菜切粒
- 第2步.
姜切粒
- 第3步.
冬菇提前2个钟浸泡，切片
- 第4步.
瑶柱洗净，浸泡
- 第5步.
丝瓜削皮，切丝
- 第6步.
粉丝提前半小时浸泡
- 第7步.
鱼腩用盐提前腌制2～4小时
- 第8步.
烧锅放油，放鱼
- 第9步.
两边小煎一下
- 第10步.
放水煮开，再把鱼肉住熟
- 第11步.
把鱼捞出，去骨
- 第12步.
把鱼肉弄成自己喜欢的大小
- 第13步.
用盘装鱼汤，最好用过一下筛以防有鱼骨
- 第14步.
冬菇，姜粒，大头菜，适量水放锅
- 第15步.
煮开
- 第16步.
把煮鱼的汤水加入
- 第17步.
煮开
- 第18步.
放粉丝，丝瓜
- 第19步.
搅拌均匀煮开
- 第20步.
放鱼肉，淀粉（生粉）用适量水搅拌均匀后锅
- 第21步.
大火煮开
- 第22步.
因腌制鱼肉时放了盐，加上头菜有盐味，所以我一般不加盐巴，具体看个人口味添加盐巴！如怕腥味，吃时在碗里添加胡椒粉搅拌均匀就可以了！
