豆芽焖面

豆芽焖面的做法说明

不想吃馒头！不想吃米饭！那来份焖面吧！简单易上手！快来看看吧！

第1步.
面条平铺在蒸架上垫上湿布巾，开蒸。大概需要20多分钟，具体看熟度～
第2步.
切好五花肉、蒜、姜跟干辣椒
第3步.
判断面有没有蒸好用筷子挑出一根然后拉断看看中间的心颜色，变成熟面颜色就是熟了，如果没法肉眼还可以简单粗暴直接尝一尝，面蒸好后先放一旁记得盖上盖子，防止面变硬。
第4步.
五花肉有点点肥肉先煎一下煎出油。
第5步.
然后加入姜蒜干辣椒爆香然后再加入剩下的肉，翻炒然后加入适量的生抽，继续翻炒。
第6步.
把豆芽放进去翻炒然后加入适量的盐跟酱油（调色，我不是很喜欢老抽颜色太深，调点色就行）
第7步.
把蒸好的面放在菜上，沿着锅边淋入若干的水水不要淹没面，然后面上加入少许盐、生抽、辣椒面（碎末的那种）然后盖上盖子焖上4-5分钟确保水不要烧太干。
第8步.
水还没有完全干的时候就用筷子把面捣开，然后搅拌，再加入适量的鸡精，继续拿筷子来回搅拌。
第9步.
差不多出锅！