纽约芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕的做法说明
朴素且美味的一款芝士蛋糕，酸酸甜甜，吃多也不腻的感觉！
纽约芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
备料：饼干底料。
- 第2步.
备料：蛋糕体料。
- 第3步.
备料：上层装饰料。 （可再另加些新鲜水果或其它喜欢的材料）
- 第4步.
奥利奥饼干碾碎（去除中间夹层）， 加入融化的无盐黄油（夏天很热，已经很软很软，就没融化成液体了，如果是冷天气，请放微波炉或隔水加热融化成液体）。
- 第5步.
拌匀。
- 第6步.
铺入模具中，压实，放冰箱冷冻定型。 （为了方便脱查获，模具中可先铺好油纸）
- 第7步.
奶油芝士和细砂糖在盆中搅打到顺滑。
- 第8步.
奶油芝士和细砂糖在盆中用打蛋器搅打到顺滑均匀。（无电动打蛋器，手动也可以，此款材料都是易拌型，手动也不会太费力）
- 第9步.
加入牛奶、酸奶油，搅打均匀。
- 第10步.
加入鸡蛋，搅打均匀。
- 第11步.
加入玉米淀粉，用刮刀拌均匀。
- 第12步.
倒在饼干层上，铺平。
- 第13步.
入已预热的烤箱， 160度，烤约50分钟， 再转180度，烤约10分钟， 取出，晾凉（最上面会有回缩现象，没关系，因为还有装饰层要倒进）。
- 第14步.
装饰层酸奶油和糖粉拌匀。
- 第15步.
倒在蛋糕上。
- 第16步.
再放入烤箱，180度，烤约10分钟。 烤好的蛋糕在烤箱内放至温热再取出晾凉。 （也可在上面再放上自己喜欢的水果做装饰）
- 第17步.
切开品尝！：-）
小贴士
1. 如果是超市买的夹心奥利奥饼干，请去掉夹心层。
2. 第一次烤好，晾时顶层有回缩现象，没关系，还会再烤。
3. 最后加烤好后，不要马上取出蛋糕，随着烤箱温度慢慢下来，蛋糕也放温后再取出晾凉。
4. 放凉后放冰箱冷藏1小时后再食用，口感更佳，当然不经过冷藏口感也是非常棒的。
