豆沙

豆沙的做法与步骤

1. 1.

   去核红枣与提前浸泡好的红豆，放高压锅，加水刚好没过，蹄筋模式。如果红豆没有提前浸泡则两遍蹄筋模式。

2. 2.

   高压锅压好以后，立即捞出放料理机打成泥，约40秒。捞晚了会流失水分变干。

3. 3.

   放平底锅炒干，分两次加油，每次加50毫升。

4. 4.

   油完全吸收之后，倒糖炒化，至馅中间不塌陷即可。