改良杂酱面

改良杂酱面的做法与步骤

1. 第1步.

   1，五花肉末加入花生油，甜面酱，少许料酒，盐，蚝油，老抽，味极鲜，搅拌均匀，腌制二十分钟。

   
2. 第2步.

   2，锅内放油，爆香葱姜，（可放干辣椒）加入肉馅炒至断生，加入切好的豆干，放入适量酱油，炒至上色。

   
3. 第3步.

   3，依次加入胡萝卜末，咸菜末，（也可加入木耳末和香菇末）加入豆瓣酱，盐，蚝油，适量清水，小火烹熟。出锅前加入少量鸡精调味。

   
4. 第4步.

   4，煮面后搅拌均匀，开吃。