潮汕风味咸菜猪粉肠

潮汕风味咸菜猪粉肠的做法与步骤

1. 第1步.

   猪粉肠买20元，去菜市场跟老板说要好粉，不用洗里面的，不苦的香的，老板都清楚。这种粉肠只需要清洗外面，不用洗里面。先用水龙水洗干净外面两次，然后用白醋和盐加水一起泡猪粉肠3分钟，去味道，再洗3次洗干净。

   
2. 第2步.

   洗干净后，热水下粉肠，水开了后飞水，倒掉，再烧一锅水，开了放粉肠和白胡椒，20元的粉肠配3块钱的白胡椒的量，一起煲100分钟。再下3块钱咸菜煲20分钟。

   
3. 第3步.

   好了就捞起来切块

   
4. 第4步.

   咸菜最好是买有汁的，一起倒进去，再加盐调味。