韭菜盒子
韭菜盒子的做法说明
小时候园子里种了韭菜，韭菜盒子经常吃。有次吃陕西菜点了感觉味道不对，果断决定自己动手丰衣足食！
韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
取面粉放入洁净的大碗里。
- 第2步.
慢慢倒入五六十度的热水，不断用筷子搅拌。
- 第3步.
直到面粉都成絮状。
- 第4步.
和面十分钟，和好面后放在碗中静置15分钟。
- 第5步.
韭菜摘好洗净沥干。
- 第6步.
将韭菜切小粒。
- 第7步.
热锅热油炒鸡蛋，尽量炒碎点。
- 第8步.
虾米浸泡一下。
- 第9步.
将虾米、鸡蛋、韭菜和细粉丝一起放入大碗，加盐、鸡精和油搅拌开。
- 第10步.
取面团揉开，切小块。
- 第11步.
擀面皮。
- 第12步.
一一包好韭菜盒子。
- 第13步.
热锅后下少量油，将锅都润一遍。如果有平底锅最好。
- 第14步.
下去盒子，小火慢慢煎。
- 第15步.
煎的时候要注意翻，油干了就再加一点。
- 第16步.
两面金黄后即可出锅。
小贴士
1、平底锅煎韭菜盒子最好；2、一定要小火慢煎，不断的翻身防止煎过头。
