香蕉小黄人造型馒头
香蕉小黄人造型馒头的做法说明
有什么是馒头做不出来的呢？
香蕉小黄人造型馒头的做法与步骤
- 第1步.
揉成光滑的面团，并用果蔬粉染色。蓝色6g，黑色3g，灰色2g，红色1g，咖色1.5g，白色留2g，其余染成黄色。其中小黄人主题一个10g。
- 第2步.
2g的蓝色面团擀平擀薄，模具压出圆形。
- 第3步.
蓝色面片包住黄色主体底部
- 第4步.
依次包好三个
- 第5步.
黑色面团擀平，切成细长条
- 第6步.
围住黄色主体的一半
- 第7步.
模具压出大中小灰白黑三个圆片
- 第8步.
贴在黑色面条的中心位置
- 第9步.
红色面团搓细条做嘴巴
- 第10步.
三只做好了，发酵30分钟左右（根据馒头状态判断发酵是否到位），中小火蒸8分钟。
- 第11步.
蒸好放凉后，碗里倒少许食用油，将小馒头都涂上油，每个角落都要涂上哦。
- 第12步.
剩余的黄色面团排气完擀成椭圆形，也刷上油，周围留0.5cm不刷
- 第13步.
三只放进去排排坐好
- 第14步.
两边捏起，要捏紧，不然会漏！一端用咖色面团做出蒂
- 第15步.
捏出三条楞
- 第16步.
发酵20分钟左右（根据状态判断），蒸10分钟。
- 第17步.
用刀沿着两条楞划开，小黄人就出现啦！
- 第18步.
来个合照
小贴士
1. 揉面要揉到位
2.整形小黄人的时候，香蕉面团密封冷藏
3.整形时间不宜过长，否则发酵时间就要缩短
4.发酵好没好比较难用语言描述，是感觉和经验，多做多练习才能进步。
抖音（minicocoon）有完整过程视频可以看哦
