鲜虾生肉包
鲜虾生肉包的做法与步骤
- 第1步.
厨师机内加入以上材料，最后加入酵母，启动2档混合至无干粉，启动4档，约5－7分钟，桶内无干粉，面团不粘桶，轻微光滑即可，面团整圆，盖保鲜膜发酵至两倍大，夏天40分钟左右，冬天1-1.5小时，发酵完毕后，启动4档，将面团搅打至光滑状态
- 第2步.
猪肉用少许水，盐，糖，胡椒粉，生粉，酱油，蚝油，大葱，油，麻油顺着一个方向拌匀
- 第3步.
面团分13份，大概50克一份，杆成中间厚，周边薄
- 第4步.
其实不用第二次发酵也行，包得时间都发酵的差不多啦，冷水上锅蒸20分钟，等5分钟再开锅
