超软汉堡胚（简单松软的波兰种）
超软汉堡胚（简单松软的波兰种）的做法说明
原方来自啊呜511～自己做后有些改动～特此记录
超软汉堡胚（简单松软的波兰种）的做法与步骤
- 第1步.
将波兰酵头所有材料混合搅拌均匀 室温发酵
- 第2步.
发酵到上面都是气泡
- 第3步.
里面是这种程度时候就好啦
- 第4步.
然后做面团。除去黄油与盐，其他都揉吧好～等到揉到有粗手套膜时候，放室温软化好的黄油与盐。然后室温发酵 等到发酵到手指一按稍微回弹就是发酵好了
- 第5步.
揉面排气后分成等量的小面团 滚芝麻放入烤箱发酵30分钟，烤箱里面放一盘热水
- 第6步.
面团发酵到两倍大后取出预热烤箱此时把面包上刷上蛋黄液～
- 第7步.
180度预热10分钟。然后上下管180度烤20分钟～一开始我盖了锡纸，怕上面上色过度
- 第8步.
出锅～
- 第9步.
松软可口美味～
- 第10步.
加上自己喜欢吃的肉肉～配菜 完成～
小贴士
各种品牌面团吸水量不同请酌情处理水量
