家常蟹肉煲
家常蟹肉煲的做法与步骤
- 第1步.
1.将螃蟹洗干净，然后一切二。
- 第2步.
2.有蟹黄的一面沾上淀粉。备用。
- 第3步.
3.虾洗净，开背。备用。
- 第4步.
4.鸡爪过水后，放入两碗清水、茴香、姜片、桂皮、黄酒、少许生抽煮20分钟。q
- 第5步.
5.起油锅，放入大蒜、茴香 、花椒爆香。
- 第6步.
6.接着倒入螃蟹爆炒一下。
- 第7步.
7.再倒入虾，爆炒一下后加入黄酒。
- 第8步.
8.刚刚烧鸡爪的汤千万不要倒掉，加入一起烧。
- 第9步.
9.加入鸡爪和鸡爪汤，大火煮。
- 第10步.
10.再加入年糕。
- 第11步.
11.加入豆瓣酱和香辣酱。
- 第12步.
12.加入青椒翻煮一下。差不多收汁，就可以起锅了。
