红烧黄豆猪手

红烧黄豆猪手的做法与步骤

1. 第1步.

   猪手洗净后焯水，放入一些姜片可以去腥。捞出后洗干净浮沫。

   
2. 第2步.

   锅内放足量的水，放入炒锅水的猪蹄，倒入大葱段，香叶、大料、冰糖、料酒、盐、老抽、桂皮，泡发的黄豆。煮开5分钟后加盖锅盖，关最小的火。

   
3. 第3步.

   约2小时后，打开锅盖，可以看出汤汁变得很浓稠了。开大火，翻炒几分钟，让汤汁继续浓稠并且裹在猪手上。

   
4. 第4步.

   猪蹄软糯脱骨，浇上一勺汤，拌饭撒上些香葱末，超过瘾。