大盘鸡焖面

大盘鸡焖面的做法与步骤

1. 第1步.

   ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！本菜单不需要放盐蟹蟹，烧鸡公调料本来就有味道，只需要加点鸡精便可！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 准备配菜，土豆切成滚刀块；豆干斜切成片；尖椒切成斜断；红椒同上。

   
2. 2.

   将鸡肉洗净泡出多余血水，晾干。然后烧油至7成热下锅，等鸡肉表皮微黄捞出（不焯水而是直接炸是为了使鸡肉更软嫩）记住不要炸太久，炸焦了就不好了。

3. 3.

   锅留底油，一大勺的样子。放入烧鸡公调味料，加入白糖翻炒（放糖是为了炒出大盘鸡的味道，ps:大盘鸡调料超市没了哈哈）然后放入鸡肉翻炒2分钟翻炒均匀。然后加入热水淹过鸡肉一些就盖盖子煮30分钟

4. 第4步.

   煮了30分钟后加入土豆块继续闷煮15分钟加入配菜继续闷煮5分钟

   
5. 第5步.

   随后便将买好的湿面（记住一定要是湿面）不用太多，半斤即可（这是一整只鸡的量哈，7人餐）根据自己人数适当调整食材量就行。        将面平铺在表面，记住要铺均匀不要铺太厚。然后马上盖盖子转小火闷2分钟，然后大火闷2分钟就开盖

   
6. 第6步.

   开盖后直接翻搅食材，使面入味（根据自己喜欢的软硬程度控制自己做的面，软点就再多闷2分钟，我这个刚刚好，做出来很像方便面的样子哈，哈哈）

   
7. 第7步.

   装盘，不要将面放在底部，翻上来，在底部容易yi了（哈哈，就是面软烂了）        然后拿出旁边卤了3个小时的胶原蛋白，开整！