新西兰鳕鳌鱼花胶泡发
新西兰鳕鳌鱼花胶泡发的做法与步骤
- 第1步.
选用新西兰鳕鱼花胶中号。
- 第2步.
手掌对比。
- 第3步.
中号花胶
- 第4步.
侧面图
- 第5步.
四块花胶
- 第6步.
矿泉水没过花胶，数片生姜，一大勺料酒。
- 第7步.
天气热，放入冰箱泡发24小时。
- 第8步.
泡发24小时后的花胶，已经变大，但是远远不够，已经白白的，略软了。
- 第9步.
放入干净无油的锅里，加生姜，一大勺料酒，大火煮开就关。
- 第10步.
大火煮开关火，捞出花胶放入提前准备好的冰水里，继续放冰箱泡发12小时。
- 第11步.
再次浸泡12小时后的样子。
- 第12步.
肥厚咯。剪小块，分好小份，保鲜膜包好放进冰箱冷藏，随吃随取。
