清蒸草鱼

清蒸草鱼的做法与步骤

1. 1.

   活鱼清洗干净，控干水分。鱼身两侧切几刀。用盐、料酒腌制一会。

2. 2.

   鱼身两侧放入葱姜丝、花椒、香叶。放入开水锅中，大火蒸10分钟（视鱼大小加减时间）

3. 3.

   出锅后，鱼汤倒掉，葱姜调料扔掉。鱼身上从新放入葱姜丝，蒸鱼豉油。烧一点热油浇在鱼身上的葱姜丝即可食用。