水煮肉片
水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊事先切薄片，将一个蛋清和两勺淀粉混合后倒入肉片中，再加入料酒、酱油 、黑胡椒朝一个方向搅拌均匀后腌制25分钟左右备用。
- 第2步.
葱、姜、蒜切末，干辣椒 香菜切段，花椒适量备用。（按照图中的样子准备即可）
- 第3步.
准备你自己喜欢的蔬菜，焯水后沥干放入盘中铺底。
- 第4步.
锅中加入适量的油，油热后加入干辣椒花椒煸炒，炒出香味后加入姜末、蒜末继续翻炒。
- 第5步.
加入2勺豆瓣酱，炒出红油。
- 第6步.
加入适量清水，根据个人口味加点盐，水开后加入肉片，我大概就煮了三分钟左右。你们可以根据实际情况来。
- 第7步.
将煮熟的肉片捞起放入铺好蔬菜的碗中，倒入汤汁，快没过肉片的样子即可。撒上白芝麻，花椒、干辣椒，再加一点葱姜蒜末。如图所示
- 第8步.
油加热，浇油。
- 第9步.
撒上香菜，完成✅
