辣豆
辣豆的做法说明
这个季节是辣椒大量上市的时候，可以多做点放着慢慢吃，这些都是用新鲜材料做的吃着放心！
辣豆的做法与步骤
- 第1步.
干黄豆泡3个小时，洗净，晾干水分，
- 第2步.
红辣椒洗净晾干！
- 第3步.
把晾干的辣椒去把切碎，姜和蒜切碎，备用。
- 第4步.
配料准备！
- 第5步.
锅里放油，烧制5成油温下锅炸晾干水分的黄豆，多炸一会，炸的有点干干的样子捞出备用！
- 第6步.
锅里放油放入姜蒜沫八角花椒爆香，放入切好的辣椒碎！多炒一会，这样可以把辣椒的水分炒出来。
- 第7步.
辣椒炒好，放入黄豆，在次放入食用油，油一定要淹没过辣椒和黄豆，放入花生豆，白糖，甜面酱，盐，熬制20分钟，熬制过程中要经常搅拌，防治粘锅。在放入适量白酒，在熬制10分钟，就可以了！
小贴士
不喜欢吃太辣的话可以换成不太辣的红辣椒，我用的是红线椒，因为公司的人多都喜欢吃辣的，做的时候一定不要不舍得放油，油要盖住酱，因为辣椒是新鲜的，油少了不好放容易坏，熬制的时候要经常搅拌，因为放了甜面酱，容易粘锅。白酒要放高度的。这个做好可以放好久都不会坏的，有条件的也可以加点牛肉粒！
