豹纹奶油卷

豹纹奶油卷的做法与步骤

1. 第1步.

   1、将牛奶与玉米油充分搅拌至乳化

   
2. 第2步.

   2、将低粉筛进去，Z字搅拌均匀

   
3. 第3步.

   3、将蛋黄加入到面糊中，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   4、白砂糖与玉米淀粉提前混合，分三次加入到蛋白中，打至大弯沟

   
5. 第5步.

   5、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

   
6. 第6步.

   6、将翻拌好的蛋糊全部倒回到蛋白中，翻拌均匀

   
7. 第7步.

   7、将速溶咖啡粉与炭黑可可粉分别加入热水冲开成膏状

   
8. 第8步.

   8、取少量蛋糊分别与两种膏翻拌均匀，烤盘中放入油纸，画出豹纹花纹，花纹可以很随意，下面垫一张纸可以更好的定位

   
9. 第9步.

   9、烤箱150度，将花纹烘烤1分钟取出，我这个就烤久了，油纸撕下来就没那么好看了

   
10. 第10步.

    10、加入原味蛋糊，烤箱150度烘烤18分钟

    
11. 第11步.

    11、取出后撕掉油纸，涂抹馅料

    
12. 第12步.

    12、卷起冷藏定型即可