麻辣鸡丝

麻辣鸡丝的做法与步骤

1. 第1步.

   锅中烧开水，加入葱姜、料酒和鸡胸肉，中火煮10分钟，关火焖5分钟

   
2. 第2步.

   鸡胸肉放凉水里到不烫手后捏一捏撕成丝，放在铺了黄瓜丝的盘子里备用

   
3. 第3步.

   锅中放适量油，加入大料、花椒、桂皮和香叶，小火炸至调料变色捞出关火

   
4. 第4步.

   碗里放辣椒面、麻椒面、蒜末、盐，淋入炸好的料油，搅拌均匀

   
5. 第5步.

   继续加入糖、醋、生抽、蚝油、白芝麻、小米辣和香菜，再加两勺水拌匀

   
6. 第6步.

   调好的酱汁淋在鸡丝上，拌一下就可以吃啦