笋烧肉
笋烧肉的做法说明
朋友从家乡带回来的笋，非常嫩，切块跟五花肉一起烧，很配～
笋烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切块，用黄酒腌半小时，起锅入油放姜片葱段一起炒出香味
- 第2步.
放笋，生抽，老抽略炒，加开水煮沸
- 第3步.
撇掉浮沫，倒入炖锅，放两粒冰糖，小火慢炖约两小时，至肉软烂入味
- 第4步.
大火收汁，盛入碗中，完工！
小贴士
1）想少吃点糖，所以没有烧糖色，只放了两颗冰糖调味，颜色可能会略淡，如果要烧糖色，就记得用小火慢熬，不要糊了
2）笋比较嫩，所以可以切块，如果不够嫩，可以切片
3）肉一定要烧到软烂再大火收汁
4）我觉得用生抽就够味道了，不用再放盐
