兰州人的手抓
兰州人的手抓的做法说明
兰州人的羊肉做的那叫一个绝，当然离不开肉好
兰州人的手抓的做法与步骤
- 第1步.
羊肉切好冷水浸泡两小时去血水，上锅煮十分钟
- 第2步.
捞出后热水洗净待用
- 第3步.
重新烧开一锅水
- 第4步.
准备调料，狼姜、茴香、干辣椒、香叶、胡椒、花椒、白芷、肉蔻
- 第5步.
连同调料和肉以及葱姜一起入烧好的热水中炖煮
- 第6步.
开锅后撇去浮沫，然后加盖焖煮两个半小时（为了让大家看得清楚，我直接扔了进去，大家记得放进调料盒扔锅里）
- 第7步.
捞出吃肉
- 第8步.
令起一锅，看你吃多少，舀出原汤加水（一比一）下入泡好的粉条
- 第9步.
切蒜苗香菜
- 第10步.
开锅后加盐调味，撒入蒜苗香菜
- 第11步.
羊汤也好了（也可以煮点萝卜片）
- 第12步.
大饼是泡馍的灵魂
- 第13步.
再来点蒜
- 第14步.
沾着陈醋或椒盐，简直绝了
