家常鸡胗

家常鸡胗的做法与步骤

1. 第1步.

   泡半小时，清洗干净

   
2. 第2步.

   清水加料酒，葱，姜，煮3分钟

   
3. 第3步.

   葱，姜，蒜，黄豆酱，耗油，生抽+老抽

   
4. 第4步.

   过凉，控水

   
5. 第5步.

   热油，爆葱姜蒜

   
6. 第6步.

   倒入鸡胗翻炒，加黄豆酱，耗油，生抽，老抽继续翻炒

   
7. 第7步.

   加水（水放多了），放盐，糖，鸡精煮10分钟

   
8. 第8步.

   放青辣椒（可不放）翻炒，装盘