蛋卷（转自杰儿美食）

蛋卷（转自杰儿美食）的做法与步骤

1. 1.

   牛奶加糖搅拌至糖溶化。有绵白糖用绵白糖。加入食用油，搅拌均匀。食用油可以增加酥脆的口感，个人认为原方子的食用油克数稍多，烘烤时有油冒出。

2. 2.

   再加入鸡蛋，大概110克。大个鸡蛋两个，小个可三个。搅拌均匀。

3. 3.

   加入低筋面粉，边加边z字形搅拌均匀。没有低筋粉可用普通面粉代替。

4. 4.

   加黑芝麻增香，搅拌均匀。

5. 5.

   用蛋卷机煎至颜色金黄，趁热卷起。晾凉密封保存。