凉面
凉面的做法说明
夏天就想吃点凉面😊
凉面的做法与步骤
- 第1步.
菜籽油倒锅里热成熟油
- 第2步.
倒在碗里放凉备用……
- 第3步.
在超市买一盒水面，2块多钱，够两个人吃
- 第4步.
倒在盘里有这么多
- 第5步.
锅里放水烧开
- 第6步.
把面放进去，煮到第二次水大开就可以捞起来了（千万别煮久了）
- 第7步.
捞出来放在筛里……
- 第8步.
把之前凉好的菜油舀一勺淋到面上面，用筷子把面条边抖边扇风，再舀一勺油继续抖松，继续扇风，保证每一根面条都粘上了油，且不粘，又凉了，就OK了
- 第9步.
扇好的凉面就像这样，软硬适中，一根一根散开的，就可以了，接下来做拌凉面的调料……
- 第10步.
辣椒面少许
- 第11步.
蒜粒切碎，可以多放，夏天多吃蒜解毒
- 第12步.
切好的蒜放进辣椒碗里……
- 第13步.
加点盐……
- 第14步.
加点芝麻……
- 第15步.
搅拌均匀……
- 第16步.
锅里热油倒进拌好的辣椒碗里……
- 第17步.
一碗香喷喷的油辣子就做好啦，拌面拌菜都好吃🤤
- 第18步.
接下来做糖醋水：放点白糖提味……
- 第19步.
2勺生抽
- 第20步.
再加2勺醋（不喜欢吃醋的可以只放一勺）
- 第21步.
姜切粒
- 第22步.
姜粒放进糖醋水里，（有捣蒜器的可以把蒜捣稀碎泡点蒜水，那样更香）我这个今天没加蒜水
- 第23步.
准备工作做好了，接下来就是找碗，拌面吃啦🤤
- 第24步.
拿个碗，装上凉面，舀上油辣子，舀上两勺糖醋水，撒上葱花
- 第25步.
拌好，开吃🤤🤤🤤
小贴士
不喜欢吃糖的，也可以不放糖，面一定不能煮太软
