鸡蛋羹成功的秘诀：1.开锅后再放入 2.小小火炒小火10分钟还没完全凝固的时候关火焖至凝固。3.鸡蛋和水介于1:1～1.5之间，水越少越硬实。4.加少量的盐帮助凝固，温水比凉白开效果要好，不要用自来水。
一次成功！
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